餡
1、见“馅”。
餡字UNICODE编码U+9921，10进制: 39201，UTF-32: 00009921，UTF-8: E9 A4 A1。
餡字位于中日韩统一表意文字（CJK Unified Ideographs）。
pastry filling, stuffing
餡【戌集下】【食部】康熙筆画：17画部外筆画：8画
《字彙》胡鑑切，音陷。凡米麫食物，坎其中，實以雜味，曰餡。或作䭑。《歐陽修·歸田錄》京師賣酸䭑者，俚俗誤書爲酸餡。滑稽子謂爲俊叨，蓋不知餡之从臽，而誤从舀也。
䭑【卷五】【食部】
嘰也。从食兼聲，讀若風溓溓。一曰廉潔也。力鹽切
（䭑）嘰也。口部曰。嘰、小食也。从
◎ 客家话：[海陆丰腔] ham6 [客英字典] ham5 [宝安腔] ham3 [台湾四县腔] ham5 [东莞腔] ham3 [客语拼音字汇] ham4 [梅县腔] ham5 tau1
◎ 粤语：haam5 haam6
| 字頭 | 聲符 | 韻部 | 對應廣韻小韻 | 擬音 | 註解 |
|---|---|---|---|---|---|
| 餡 | 臽 | 談 | 無 | ɡroːms | 豏膁後起字 |
| 字頭 | 小韻 | 反切 | 聲母 | 韻母 | 韻目 | 調 | 等 | 呼 | 韻系 | 韻攝 | 廣韻目次 | 高本漢 | 王力 | 李榮 | 邵榮芬 | 鄭張尚芳 | 潘悟雲 | 蒲立本 | 推導現代漢語 | 古韻羅馬字 | 有女羅馬字 | 註解 |
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| 䭑 | 斂 | 良冉 | 來 | 鹽A | 琰A | 上聲 | 三等 | 開口 | 鹽A | 咸 | 上五十琰 | li̯ɛm | lĭɛm | liɛm | ljæm | liᴇm | liɛm | liam | lian3 | liemx | lieem | 廉也又小食也 |
| 字頭 | 小韻 | 聲母 | 韻母 | 韻部 | 聲調 | 四呼 | 寧繼福 | 註解 |
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| 餡 | 轞 | 曉 | 監咸齊 | 監咸 | 去聲 | 齊齒呼 | xiam |
| 字頭 | 小韻 | 反切 | 韻目 | 韻部 | 聲調 |
|---|---|---|---|---|---|
| 薟 | 廉 | 力鹽 | 二十二鹽 | 鹽 | 平聲 |
| 字頭 | 小韻 | 聲母 | 韻母 | 韻部 | 聲調 | 註解 |
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| 餡 | 陷 | 曉 | 緘 | 第二十四緘减鑒甲 | 陽去 | 餅中之物 |